Quand utiliser le test de consistance ou de viscosité ?

Vous vous demandez peut-être maintenant : « Comment savoir si je dois utiliser une force externe sur un échantillon liquide ? La réponse est que, comme beaucoup de choses, cela dépend.

Commencez par vous poser cette question : « Quels sont mes objectifs de test ? » Que voulez-vous savoir sur votre produit ?

Les fabricants de dentifrice voudront peut-être s'assurer que leur produit est suffisamment épais pour éviter de couler du tube de dentifrice, mais pas au point qu'il soit difficile d'en presser une portion sur la brosse à dents d'un client. Dans ce cas, un viscosimètre rotatif permettant de tester l'effet d'une force externe (compression du tube) sur le produit serait le meilleur choix pour le fabricant.

Les fabricants de vinaigrettes, quant à eux, veulent simplement s'assurer que chaque lot de vinaigrette est à peu près le même, et ils préféreront peut-être un test plus simple utilisant un compteur de concentration. De manière générale, les liquides lisses et relativement fluides tels que les vinaigrettes, les condiments et les pâtes à frire (telles que les gâteaux) sont plus susceptibles de bénéficier des tests de consistance si l'objectif ultime des tests est simplement de garantir la qualité d'un lot à l'autre.