La levure est un organisme eucaryote unicellulaire que l'on trouve principalement dans les plantes et le sol.
Certaines levures se retrouvent également sur la peau de certains animaux et même dans leur organisme.
La levure existe principalement sous forme bourgeonnante, rarement sous forme de cellules simples ou appariées.
Ce sont des organismes microscopiques mais visibles à l’œil nu lorsqu’ils sont présents en grand nombre.
En microscopie à fond clair, certaines cellules de levure sont visibles sans coloration.
En microscopie à fond clair, la levure apparaît sous forme de cellules de forme ovale, avec de minuscules bourgeons visibles dans certaines cellules.
Ils sont incolores mais peuvent paraître blanc laiteux à blanc cassé à la vue.
Afin d’observer les organites, les cellules de levure doivent être colorées.
En microscopie à fluorescence, différents colorants peuvent être utilisés pour différents organites afin d'obtenir des structures d'organites plus détaillées.
L’utilisation de colorants séparés pour les organites individuels augmente le contraste et permet de mieux les distinguer.
