Quand utiliser le test de consistance ou de viscosité ?

Vous vous demandez peut-être maintenant : « Comment savoir si je dois utiliser une force externe sur mon échantillon liquide ? La réponse est que, comme beaucoup de choses, cela dépend.

Commencez par vous poser cette question : « Quels sont mes objectifs de test ? » Que voulez-vous savoir sur votre produit ?

Un fabricant de dentifrice voudra peut-être s'assurer que son produit est suffisamment épais pour qu'il ne coule pas dans le tube de dentifrice, mais pas au point qu'il soit difficile d'en presser une portion sur la brosse à dents d'un client. Dans ce cas, un viscosimètre rotatif pour tester l’effet d’une force externe (tube pressé) sur le produit serait le meilleur choix pour le fabricant.

Les fabricants de vinaigrettes, quant à eux, veulent simplement s'assurer que chaque lot de vinaigrette est à peu près le même, et ils préféreront peut-être un test plus simple avec un compteur de concentration. De manière générale, si l'objectif ultime des tests est uniquement l'assurance qualité d'un lot à l'autre, les liquides lisses et relativement fluides tels que les vinaigrettes, les condiments et les pâtes à frire (comme les gâteaux) sont plus susceptibles de bénéficier des tests de cohérence.